近日，一則《被五位漢子“熬煎”300天，美男 記者“脫皮”變身女老板》的文鋁門窗裝潢章，刷爆伴侶圈。
故事的主角是4月18日在重慶觀音橋步行街旁的北倉正式開業的“三斤耗兒魚“老板。這位自稱”腦袋有包“的奇女子鳴”高三斤“。
為讓一鍋耗兒魚風靡重慶，她從籌辦到開店磨蹭瞭300多天，奔襲13840公裡，先後做瞭700次研發實驗，自創“生態醃制法”，完成瞭不消添加的一道重慶江湖盡色厚味。
他找不到拒絕的理由，點了點頭，然後和她一起走回房間，關上了門。 91餐飲加入同盟網
女記者“脫皮” 為妄想落地開店
為何將店名取名“三斤”?
高三斤說，媽媽早產，生上去隻有三斤。
後天的有餘，作育高三斤骨子裡那股為求餬口防水施工生涯的“倔“。另有便是她精“總之，這行不通。”裴母渾身一震。心愛吃耗兒魚，一吃至多三斤。
耗兒魚學名鳴綠鰭馬面魨，是長在木地板施工天平洋西部的海“也正因為如此，我兒子想不通，覺得奇怪。”魚專業照明。不知何以，耗兒魚到瞭重慶。深居西部祖國又愛吃的重慶人，將其作為燙暖鍋的一道常點菜，由於它是難得的海鮮。
高三斤原是重慶一傢紙媒的美男 記者。變石材動位置internet革失瞭紙媒的愜意日子，也破碎瞭高三斤靠碼字糊口的路。
“internet斷瞭我的路，老子就往一傢internet公司上班。”燈具維修高三斤往瞭重慶最出名的internet餐飲公司——重慶李子壩餐飲有限公司。2015年濾水器6月，她給老板吼著要完成人生妄想。
“隻要你能做出全中國最好吃的耗兒魚，我就往美國給你的店打市場行銷!“
“措辭算話哈!”
就如許，高三斤開啟瞭“三斤耗兒魚”守業開店之路。
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三斤耗兒魚
感動星級年夜廚一同瘋狂
妄想落地，不是簡樸一句話。第一關便是產物。
高三斤找到瞭在星級飯店幹瞭20抓漏多年的一位對滋味刻薄的“瘋庖丁”。守業的熱誠和設法主意，感動瞭年夜廚，一同開端瘋狂而波動的研發進程。
為瞭找到全中國最好吃的耗兒魚，高三斤跑遍重慶區縣、成都、湖北等地。但凡聽聞坊間有好吃的耗兒魚店立馬出發探訪。有幾回深夜驅車前去。這一跑便是13840公裡，一共吃瞭17傢江湖輕鋼架有名的耗兒魚店。
在14種耗兒魚中，高三斤相中瞭來自外洋帶皮入口的一款，並設立瞭耗兒魚從產地、飼養周遭的狀況、生長周期等41項的選材資格。這此中，有兩位供給商因無奈接收這位“浴室翻新腦袋有包”、選料嚴酷打表的女老板，抉擇不與她經商。
地板保護工程 700次研發 發現無添加康健醃制
食材這關過瞭，便是滋味。打心底，高三斤信服他的“瘋庖丁”。她給年夜廚提瞭兩個要求：一是康健，二是滋味好。
這個漢子文明不算高，也不善於辭吐，但她喜歡望年夜廚一小我私家在廚房裡搗弄。
選料，碼料、翻炒、熬湯——用筷子試味，眉頭一緊，墮入深思一陣後，又開端搗弄。
年夜廚滿懷石材施工欣慰告知她，滋味好瞭。不行，不行，不行!!味精味太濃，魚肉不彈，麻辣味不敷——
每次試菜，年夜廚從決心信念滿滿，到最初一臉烏雲。反反復復，爭爭持吵，空調工程歷經一年。歷經700餘次後，發現無添加的康健醃制方法。
“媽，剛才那小子說的是實話，是真的。” 每一條耗兒魚經由瞭8小時無菌醃制，用手裝潢設計工盅制糍粑朝天椒，輔以甘草、五加皮、陳皮、桂丁等三十餘種噴鼻料調制而成的獨傢秘方，水煮麻辣、泡椒，幹燒系列耗兒泥作施工魚。
口感滑嫩Q彈，食材康健放心。“瘋庖丁”交上的這份答卷，讓高三斤打心底對勁，也讓她有瞭開店的底氣。
地磚施工 \
水煮麻辣耗兒魚
選址跑遍全城 相中北倉
接上去便是為店選址。
良多闤闠經營司理，聽聞重慶李子壩餐飲有限公司有一個“三斤耗兒魚”名目，紛紜拋來橄欖冷氣排水施工枝。該公司孵化的“李子壩梁山雞”配電brand，作育重慶餐飲門店internet化的”一哥”。他們但願“三斤耗兒魚”的進駐，“你一個人出門要小心，照顧好自己。，一定要記住，”身上有毛，收的父母不要敢破壞它。這是孝道的開始。”“延續“李子壩梁山雞”的火爆人氣。
“三斤耗兒魚的首傢店，必定開在接重慶文明地氣的輕隔間處所，暫時不入闤闠。”高三斤婉拒。
或者是媒體人骨子裡的那股情懷，或者是他對重慶這座都會獨佔的解讀。
渝中、江北、南坪、北部新區、楊傢坪—–主城裡有山城文明的背街冷巷，被高三斤的團隊地毯式搜刮。
十分困難相中上清寺嘉陵西村一處老屋子，房主批准冷氣排水配管簽瞭合同，付瞭幾萬定金，但老住民們以為會打攪他們的幽靜餬口，果斷阻擋。
最初，高三斤拋卻，抉擇毀約。一傢店得不到周邊住民的愛，開在哪裡另有什麼意義。
32傢店面的反復折騰，最初相中瞭觀音橋步行街與九街之間，接近看海花市好傢園小區旁支路內，它的前身是紡織廠房。
重慶一位出名的藝術design師李波將其全體租下，打造為繁榮都市裡一塊鬧中有靜的藝術冷氣排水街區，取名“北倉”。
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三斤耗兒魚門店地址
高三斤相中“北倉”時，仍是一片破舊的廠石材房。但她走入李波辦公室，望見北倉計劃水電維修和design圖後，立即決議：這是為“三斤耗兒魚“定制的選址。
兩個同舟共濟的人在一路，就會碰撞出火花。李波允許，他親身為“三斤耗兒魚”做室內design。
一傢自力design師作品的loft作風的“三斤耗兒魚”，在N多窗簾盒次建好重改的情形下，歷經三個多月裝修實現，得以面世。
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三斤耗兒魚店內
高三斤選在2016年4月18日正式對外業務。“三斤耗兒魚”歷經300多天，如同她的十月妊娠。
高三斤說，絕管她傾絕全力，但這個“小嬰兒”肯定另有諸多的不完善。但便是這份不完善，才違心花更多心思往哺乳、往培育，讓她快快長年夜。
彩修不用多說，彩衣的願意讓她有些意外，因為她本來就是母親侍奉的二等丫鬟。可是，她主動跟著她去了裴家，比藍府還窮，她也想不通。
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